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    糖尿病患者適合谷類或豆類飲食法嗎?
    發布時間:2024-02-05

      根據《美國醫學會期刊》的研究報告指出,采用高纖低脂飲食法的第二型糖尿病〈成年型〉患者,在控制血糖濃度方面,食用豆類和堅果類食物,會比醫界習慣推薦的全谷類飲食法效果更佳。

    研究人員表示,豆類與堅果類食物因血糖指數較低,僅會適度增加血糖濃度。研究發現,接受低血糖飲食法的參與者,在半年之后,可明顯增加體內的HDL膽固醇〈高密度脂蛋白〉,即俗稱的「好膽固醇」,對降低罹患心臟病的風險頗有助益。

    高纖維谷物飲食法強調「棕色食物」,例如全麥面包、早餐麥片、糙米和連皮的馬鈴薯等;低血糖飲食法則包括豆類、豌豆、扁豆、面團、快煮米飯〈quickly boiledrice 〉以及黑面包、裸麥面包、燕麥粥和燕麥麩等。


     

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